Geografía

Aspectos culturales de la región del medio oeste (continuación)


Cocinando

La región del Medio Oeste tiene una cocina variada. La cocina de Mato Grosso Cuenta con platos exóticos.

La mayoría de los platos típicos son a base de pescado (agua dulce). Es común consumir como acompañamiento arroz, pirão y plátano farofa. Uno de los platos típicos que tiene éxito es el caldo de piraña.


Caldo de piraña

La cocina de Mato Grosso do Sul Tiene platos característicos de la región, pero influenciados por las cocinas de Argentina, Bolivia y Paraguay, como la sopa paraguaya, Forrundu (papaya con rapadura), Pacu, Caribéu (calabaza con carne seca), Tereré (tipo de té similar). chimarrão), Puchero (un tipo de estofado de Argentina) y Locro (estofado de calabaza, frijol y maíz).


Locro (estofado de calabaza, frijoles y maíz)

Goiás Presenta una cocina variada, casera y tiene trazas de la cocina de Minas Gerais. Uno de los platos más populares es el pollo, una mezcla de arroz, pequi (o guariroba) y pollo.


Pollo Goiana. Nobles trozos de pollo, pequi y guariroba.

En Brasilia, no hay un plato realmente típico, ya que la capital es una ciudad de mezclas. La población está compuesta por personas de todas las regiones. Brasilia tiene una cultura variada, así como cocina, con rastros de todos los rincones de Brasil. Se pueden encontrar restaurantes de todo tipo, así como muchos platos internacionales.


Restaurante de Tokio, cocina japonesa en Brasilia